【食品安全一线播报】达州职业技术学院纪委监督检查食品安全

3月29日，学校纪委副书记、监察处处长冉茂国率督导专员赵相国、何晓华和审计处处长李岚等人对新老校区食堂超市直饮水的食品安全进行了为期一整天的检查。

在检查过程中，检查组认真对照省教育厅高校食品安全风险防控评议标准严查细究，针对十大项67小项，逐条逐款反复甄别，看资料踏现场，嘘寒问暖员工亲口品尝味道，触摸器皿翻看食样。

检查组在每个检查单元结束赓即在现场给予总结，新老校区食品安全总趋势向好，其中较为突出的问题也不容小觑。

检查组强调：达州市大正企业管理有限公司和四川大地情餐饮投资管理有限公司是食品安全第一责任人，是具体业务的执行者，要亲力亲为食品安全供应链调控、制度规范与上墙、操作人员管控、物资采购渠道追踪、索票索证保存、库房物资规范存放、食品添加剂六专管控、样品留样时效性把控、售卖窗口形象、就餐环境文化打造等具体事项。同时，将新冠、传染病、流行病等疫情防控安全纳入重点严防范围，杜绝疏漏，并稳妥解决好食品量的保障问题。

冉茂国要求：大正公司和大地情公司负责人要对生进熟出每一个环节烂记于心，规范操作流程，要如履薄冰、细心谨慎，严禁麻痹大意，一丁点放松就可能酿成安全事故，时刻做到警钟长鸣。

冉茂国强调，后勤服务处监督是学校食品安全最后一道保护屏障，一定要严格履职尽责，防范食品安全监督工作流于形式、走马观花、敷衍塞责。同时要求，对于发现食品安全问题，要如老鹰发现地上猎物一样，紧盯不放，直到整改到位。希望把学校一切食品安全隐患消灭在萌芽状态之中。

后勤服务处副处长王军、食品安全员（李飒英、严万勇）、大正公司总经理顾兴华、大地情公司学府食堂负责人谭奇成陪同检查。（王军/供稿）